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过期的红酒怎么用作软化肉质呢?

提问者： 玲玲 发布时间：[ 2012/7/5 15:48:55 ] 信息类别： 酒代理

　　红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。回答者：玲玲 2012/7/5 15:49:04

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