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单宁酸亦称单宁、鞣酸，是植物界常见的成份。单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞变，抑制物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致物质亚硝酸胺，能抑制促物的促作用，并能抑制肿瘤生长。 回答者：玲玲 2012/7/5 16:19:12
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