喝黄酒为什么要烫热了再喝?

　　人们在喝黄酒的时候，通常有两种喝法，一种是直接凉着喝，这样有甜味，一种是温热了再喝。同样是喝黄酒，这两种方法哪一种对身体好呢？
　　黄酒酒精浓度很低，一般为8%～20%，适于各类人群饮用。黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经等功效。
　　黄酒传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。冬季尤适宜热饮。
　　黄酒的品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，　　黄酒烫热了喝是有利于健康的。
　　黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿、化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症，均有一定疗效。回答者：玲玲 2012/7/6 13:49:47

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