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产国荷兰虽然是制造金酒的发源地，但是金酒之所以又为蒸馏酒，又为合成酒是有原因的。金酒如果作成蒸馏酒的话，则是使用杜松子下去慢慢酿造，之后再行蒸馏。但是使用此种方法，须耗费大量杜松子，因而产称巨额成本，所以现在的金酒大多是以无色烈酒直接加入杜松子香料，既达到有杜松子香味的金酒目的，也节省了不少成本，用此法制造出来的金酒，称为“综合金酒”（P.S综合金酒不须陈年）（英国改良的“伦敦琴酒”是以谷物为原料下去酿造、蒸馏出高纯度的酒再加入杜松子及其它香料再经二次蒸馏而成）所以现在是上所贩售的金酒大多是采用后者来制造以节省成本，至于前者的金酒，还是有，只不过价格非常高。金酒无色透明含有特殊清爽香料的烈酒，其酒精浓度约在45%左右。金酒是调制鸡尾酒的主要原料，因而有“鸡尾酒之心脏”的称呼，像有名的“马丁尼”就是以金酒作为基酒，除马丁尼外尚有非常多的鸡尾酒就都是以金酒作为基酒来调制的。回答者：小杰 2012/7/6 16:56:18
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