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衡量酿酒葡萄质量的一个重要指标是看含糖量的高低。为了保持葡萄糖达标度，经过检测达标的葡萄不会经过任何清洗就直接被倒进了破碎机，是不允许葡萄被清洗，如果清洗，水随着葡萄进入发酵罐会影响酒的质量。葡萄酒的发酵过程中，上是不允许对它清洗，因为清洗主要会带进去很多水，起到冲稀作用，尘土一般在葡萄酒的后处理过程中，通过自然的沉淀和人工下胶、澄清，完了以后过滤，可以把它从葡萄酒里去掉。回答者：玲玲 2012/7/6 17:41:59
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