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如何鉴别生啤的品质优劣?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/2/7 11:05:00 ] 信息类别: 啤酒招商网

  看外观

  优质生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的优质啤酒,啤酒经迎光检查应透明清亮,无悬浮物或沉淀物。

  看泡沫

  将啤酒倒入杯中,泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。优质啤酒应该泡持性强,达五分钟以上。

  闻香味

  将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下,优质啤酒应散发出新鲜酒花的香气,没有生酒花味和老化气味及其他异香味。

  品味道

  优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。

  

回答者:媛媛 2018/2/7 11:05:06

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