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传统啤酒是以麦芽、碎米、酒花为源料,其维生素含量较少,而水果啤酒则是以水果为原料,水果中含有多种氨基酸、矿物质、葡萄糖、维生素,特别是Ve的含量比谷物类高得多。
传统啤酒要经过煮料、糖化、成品等多次高温处理,其中营养成份破坏很大,特别是Vc的损失就更大,而水果啤酒只用一次成品巴氏,则Vc保留得较多。
大量饮用传统啤酒会使人体发胖,这种使人超重的“文明病”,是当今人类的一大公害,而水果啤酒则相反,很多果药同源的水果酿造的水果啤酒正好相反,是“文明病”的饮品。
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