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闻酒先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、优雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要凭试几种较浅嫩的的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味，是清淡、是清新、是酸或是甜、浓厚或甜腻、是强劲还是婉约。将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法，新酒会释放出其酿制所用葡萄特有“异香” “异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。 对于藏酿红葡萄洒，其香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。 回答者：玲玲 2012/7/9 15:10:55
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