材料很简单，做法也很简单。
材料有：一杯咖啡，MASCARPONE CHEESE（这个很重要哦，如果没有的话，只好买double cream回来打了，但是味道会差），一点红酒，三个蛋黄，糖，可可粉（巧克力粉也行），就是手指饼（或者你买海绵蛋糕代替咯）。
在做以前，先泡一杯咖啡，建议泡苦一点，比较香。放到凉待用。
首先把蛋黄和糖打混合起来，然后加入mascarpone cheese和少许酒，继续搅拌。（真诚的建议你买一个电动搅拌机，你会发现这样打出来的奶油和cheese就是特别的润滑，无比的细腻，有如初恋的感觉，嘿嘿……）如果你没有，只能辛苦的自己打，一定要打到变的很细滑才可以哦。这就是A。
然后把买来的手指饼或是蛋糕，放在咖啡里迅速的浸一下就拿走。放在盘子上待用。这是B。
剩下的可可粉就是C。
然后你就可以弄一个小碗（比较方便！），按照从下往上，A+B+C（撒满一层可可粉就可以了）+A+B+C+A的顺序，如果你有本事，多弄几层恐怕也可以吧，^_^。
吧表面弄平整以后，用筛子筛出一层可可粉撒在表层。放在冰箱里4个小时就可以开吃了！
材料：手指饼干，marscapone（超市有卖），烈性酒（40度左右） ，浓点的咖啡，糖，鸡蛋2-3个
1 先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里，在蛋清的那个里加两勺糖，然后打打打打……然后放入marscapone继续打打打打，然后把蛋黄放在里面继续打打打打……先放一边。（蛋青要打到泡沫装，加入marscapone，打到cream装。蛋黄可加可不加，一定要看鸡蛋是否新鲜，有时加入蛋黄会影响cream的效果。选择新鲜的鸡蛋。）
2 煮一杯浓咖啡，在咖啡里倒入烈性酒。（选择酒的时候，正宗应该是红酒。）
3 在容器底部铺一层1，然后在上面铺一层手指饼干，在手指饼干上浇透2，再继续铺1，如此反复……知道上面铺一层1，洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以了 。
（在容器底部洒点红酒，不要太多，会影响咖啡的味道。咖啡一定要苦的，将sponefinger浸在 coffee中，不要水份太多，适量即可。然后，图一层cream。，在上层潵上巧克力粉。这样出来的效果，苦中带甜，有恋爱的味道。苦涩中充满着舔意！整套工序做好以后，将甜点放入冰箱中，是隔夜，cheese会发酵，吸收红酒的味道。酒的味道可以发挥到甜点里）
回答者：小刚 2018/3/8 16:34:35
