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甜酒的甜宜人爽口,甜得人人适饮,这就是以葡萄为主要酿造原料的各种起泡的、不起泡的、红的、白的葡萄酒。另一种的重点在“酒”字上,酒得度数在数字上高的令人咋舌,因为有甜的存在而让人能醉得那么颇有效率且不留痕迹,既然是高度酒就基本都是蒸馏酒,然后再加入一些协助遮盖“高度酒精味”的甜味调味品。还有种酒,是在这两类甜酒中承上启下的,那就是波特酒,葡萄的前生,蒸馏酒的后世,是放在前奏与高潮之间做间奏的那段轻快而热烈的桥段。
1.倘若,用简单直白的单词来形容甜白葡萄酒,那大概就是我们想象中的“琼浆”。甜白葡萄酒的糖度很高,酒体感觉很浓厚,挂杯现象很明显;甜白葡萄酒多数口感很清醇,各种果香伴随着酒体在入口时逐步绽放,回味时依旧是甜的,喜悦的;甜白葡萄酒的糖度越高,酒的颜色就越深,那金灿灿的色泽在冷藏后的冷雾下散发着温暖而平和的光彩,这一切都跟我们想象中的琼浆是多么的相似。因为甜,甜白葡萄酒更适合与甜口味的食品,特别是餐后甜食相配搭。
2.男人对甜白葡萄酒是不太感兴趣的,虽然甜白葡萄酒与干白、干红同时走进了我们的视野,但喝酒的先锋——男人们,却对柔软的甜白葡萄酒不屑一顾。是的,也许甜白葡萄酒在男人们的眼里根本说不上是酒,它不烈,没有浓重的酒精味,很难喝到酩酊大醉、酣畅淋漓的境界。当我们都以懂得品味干红、干白为荣耀的时候,甜白葡萄酒像温柔的花一样在所有期待接近葡萄酒但又对单宁等物望而却步的人之间绽放。实际上真正懂得酒的人,一直会在喝“干”类酒品之前来一杯葡萄甜酒,它像个温柔的女人一样,在餐前温和地打开你的味觉,在餐后为你收尾,让整个享受的过程完美无瑕。
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