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红酒依其不同的特性如何分类?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2018/3/17 15:53:32 ] 信息类别: 红酒加盟

  1、红葡萄酒

  由红葡萄带皮发酵而成。口感不甜(Dry),但甘美。 其适饮温度为14~20℃。但法国薄酒来区(Beaujolais)所产的清淡型红酒,适饮温度为12~14℃。红葡萄酒,适合搭配牛肉、猪肉、羊肉、乳酪等口感较重的食物。

  2、白葡萄酒

  由白葡萄或红葡萄去皮酿制而成。可分甜的和不甜的。若为不甜的白酒,其适饮温度为10~12℃。甜的白酒适饮温度则为5~10℃。白葡萄酒,适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式,较为清淡的食物。

  3、玫瑰红酒

  由红葡萄酿制而成,但果汁与果皮混合在一起浸泡的时间较短,因此颜色较浅。适饮温度为10~12℃。可搭配口感适中的食物。

  4、加强葡萄酒

  在葡萄酒发酵过程中加入白兰地,故比一般葡萄酒含有较高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。 多做为餐后酒,可单独喝或搭配甜点或雪茄。

  5、香槟汽泡酒

  其实应该分为2种:香槟酒(Champagne)汽泡葡葡酒(SparklingWine)香槟酒(Champagne)。

  

回答者:媛媛 2018/3/17 15:53:38

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