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红葡萄酒的保健功能是众所公认的，但由于葡萄品种和生长环境的差异，其功能性化合物的含量变化很大，保健功能就不同。 葡萄酒被称为天然的氨基酸，氨基酸是葡萄酒中的主要营养成分，与欧亚葡萄酒比较，山葡萄酒中含量更高，人体所必需的八种氨基酸含量也大大超过了欧亚种葡萄。氨基酸是医治心脏病的补助剂。山葡萄酒中含有多种维生素，其中维生素B2、B6 、B12能保持脑细胞活跃、防止老化，维生素C能加速血液中胆固醇净化、防止色素沉积，同时还可以预防坏血病、贫血、病、和角膜炎等疾病。山葡萄酒中所含有的微量元素可以直接参与人体的代谢，酒中还保留了野生山葡萄特有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、多种维生素等都是人体不可缺少的营养成份。回答者：小杰 2012/7/12 10:20:34
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