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怎么酿青梅酒

提问者：小婷发布时间：[ 2018/5/13 15:57:05 ] 信息类别：果酒信息

　　怎么酿青梅酒

　　青梅酒的做法：

　　主料：青梅白酒冰糖盐

　　青梅酒的做法步骤

　　1. 步骤（A）：青梅洗干净备用

　　2. 锅里烧开水，

　　3. 放入一小勺盐，

　　4. 倒入青梅保持大火，

　　5. 5秒左右捞出沥干水分

　　6. 沥干表面水分的青梅装入瓶中，

　　7. 分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，

　　8. 密封即可

　　9. 步骤（B）：青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中分两次加入冰糖倒入酒，盖盖子密封即可

　　小贴士

　　1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！

　　2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

　　3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。4、建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。次没把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

回答者：小婷 2018/5/13 15:57:37