绿道酒庄怎么样？

　　绿道酒庄（Greenway Wines）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的布鲁克·福德维治（Broke Fordwich）产区，是该产区内一座家庭经营的精品酒庄。

　　绿道酒庄由约翰·马尔科维奇（John Marinovich）和安妮·格林威（Anne Greenway）夫妇共同创建于2009年。酒庄的主要工作人员除了庄主夫妇两人外，还有两位酿酒师——麦克·马纳斯（Michael McManus）和丹尼尔·比奈特（Daniel Binet），以及两位葡萄种植者——詹妮·布莱特（Jenny Bright）和尼尔·格罗瑟（Neil Grosser）。

　　绿道酒庄的葡萄园坐落于猎人谷（Hunter Valley）的小产区布鲁克·福德维治内，紧临卧龙比溪流（Wollombi Brook）与断背山山脉（Brokenback Ranges）。此处土壤为红色的火山岩土，降雨量较低，气温较高。葡萄园内主要种植梅洛（Merlot）、菲亚诺（Fiona）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和少量西拉（Shiraz），葡萄藤树龄均在15年以上。绿道酒庄聘请了两位的葡萄种植者来管理葡萄园。首席葡萄种植者詹妮毕业于查尔斯史都华大学（Charles Sturt University）的应用科学（红酒科学方向），此后在猎人谷当地积累了10年的酿酒师经验。而另一位葡萄种植者尼尔则有40年的葡萄种植相关经验。在两位葡萄种植者的协作管理下，绿道酒庄的葡萄园能保证产出葡萄的高品质，而葡萄园也因此获得澳大利亚酒评师詹姆斯·韩礼德（James Halliday）给出4.5星（5星为满分）好评。

　　绿道酒庄致力于酿造精品葡萄酒，酿酒所用葡萄均来自自家葡萄园。酒庄现有两位的酿酒师——麦克和丹尼尔。作为一位出色的酿酒师，麦克擅长使用极简的酿酒方法，在整个酿酒过程中保留葡萄酒自身的风味和特点。他秉承着一丝不苟的工作态度和对红酒艺术的感知力，保证了绿道酒庄手工酿制葡萄酒的高品质。而拥有17年酿酒经验的丹尼尔则是猎人谷公认的年轻酿酒师，他致力于纯手工酿制能够反映葡萄园风土特色的葡萄酒。两位酿酒师主要采用传统的手工酿酒方法来酿制葡萄酒。以红葡萄酒为例，新采摘的葡萄经手工剔除未成熟以及腐烂的葡萄后，要进行去梗、破皮、浸皮三道工序，之后转入桶中发酵，发酵完成后再进行压榨、熟成，在酒庄内完成装瓶和包装。

　　目前，绿道酒庄年产量约为500箱，拥有多个系列的梅洛及西拉等红葡萄酒、灰皮诺（Pinot Gris）等白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。其中，莫门托系列（Momento series）的葡萄酒能代表酒庄当地的风土特点。绿道酒庄生产的葡萄酒风味浓郁，品质高，广受外界好评。例如，酒庄出产的绿道酒庄建筑师西拉干红葡萄酒（Greenway Wines The Architect Shiraz）就曾获得詹姆斯·韩礼德给出的95分高分评价。

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