艾尔萨克城堡怎么样？

　　艾尔萨克城堡（Chateau dArsac）是法国波尔多玛歌（Margaux）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　1986年，菲利普·豪斯（Philippe Raoux）先生收购艾尔萨克城堡，并对酒庄进行重建。如今，艾尔萨克城堡已经拥有了112公顷的葡萄园。初，酒庄葡萄酒的命名为上梅多克法定产区管制。但从1995年起，酒庄一半的葡萄园开始为玛歌产区管制，这是INAO（法国国家原产地命名与质量监控院）中由葡萄园庄主提出并成功修改的的案例。此外，该酒庄不仅是一片的葡萄园，更是一个向艺术创作者开放的领域。从1992年起，这片葡萄园每年都会引入一位当代艺术家签名的作品，现今酒庄也以令人惊叹的艺术收藏品而闻名，被称为“雕塑者的花园”。

　　艾尔萨克城堡目前总建筑面积为250公顷，葡萄园面积为112公顷，其中有67%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有33%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为6,500株每公顷。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中发酵3至4周。发酵得来的葡萄酒之后会进入33%的法国橡木桶中熟成12个月，在酒庄内装瓶。

　　艾尔萨克城堡红葡萄酒（Chateau dArsac, Margaux, France）是艾尔萨克城堡的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为293,000瓶。此款葡萄酒比较适合与酱红肉和奶酪搭配佐餐。

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