馥悦酒庄（Amuse Bouche）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是一座以精湛的酿酒工艺、的葡萄酒品质和稀少的产量而闻名的酒庄。
馥悦酒庄由美国的酿酒师海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）与其挚友约翰·施瓦兹（John Schwartz）共同创立。海蒂因酿造加州品质优异的膜拜酒而闻名，曾被的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“加州膜拜酒夫人”。她生长在纳帕谷的一个酿酒家庭，中学时就常参与家中的葡萄种植和葡萄酒酿造工作。高中毕业后，她在加州大学戴维斯分校（UC Davis）攻读发酵科学，期间还曾到德国南部的一家大型酒庄实习，并由此学会了如何酿造出结构平衡的葡萄酒。
1980年大学毕业后，海蒂先后在的银橡木酒庄（Silver Oak Cellars）、利达民酒庄（Lindeman’s）和卢瑟福山酒庄（Rutherford Hill Winery）工作，后来又成为了波尔金酒庄（Bouchaine Vineyards）的助理酿酒师。1983年，年仅25岁的她成为了布勒酒庄（Buehler Vineyards）的酿酒师，在这里，她通过大幅提高酒庄葡萄酒的质量和产量，为自己赢得了良好的声誉。
1988年，海蒂离开了布勒酒庄，成为一名独立酿酒师，服务于多家小型酒庄。这一时期，她曾作为达拉·瓦勒酒庄（Dalla Valle Vineyards）的酿酒师，酿出了达拉·瓦勒玛雅干红葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya）这一赫赫有名的膜拜酒，此酒的成功使她声名鹊起。从1992年起，她也开始为以酿造膜拜酒而出名的啸鹰酒庄（Screaming Eagle Winery）酿酒，该酒庄葡萄酒的价格也在这一时期达到。
2002年，海蒂与多年的好友约翰受到波美侯（Pomerol）梅洛（Merlot）葡萄酒的影响，决定打造一款风格与其相近的葡萄酒，于是二人共同创立了馥悦酒庄。在膜拜酒风靡的浪潮下，他们的目标是酿造一款限量版葡萄酒，但有更多的消费者能通过多种渠道接触到这款酒，这就是馥悦酒庄梅洛干红葡萄酒（Amuse Bouche Merlot）的由来。除此之外，酒庄还推出了佩都红葡萄酒（Vin Perdu），此酒精选少量质的葡萄酿造，品质非凡，专门销售给酒庄级的顾客，2010、2012和2013年份的这款酒均获得罗伯特·帕克90分以上的高分评价。
值得一提的是，由于海蒂热爱艺术，因此艺术与葡萄酒的交织融合是馥悦酒庄的一大理念。在海蒂看来，艺术的世界无边无际，人们可以毕生享受它带来的快乐，而葡萄酒也是一种至高无上的艺术。因此，馥悦酒庄专门邀请艺术家设计酒标，这些精美的酒标为其葡萄酒增添了一份风采和情趣。
回答者：媛媛 2018/5/25 14:58:26
