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如何鉴定红酒?

提问者: 洋洋 发布时间:[ 2018/5/28 14:36:55 ] 信息类别: 红酒加盟

  鉴定红酒要从色泽、气味和口感等多方面来观察。
  先是在白色的背景下观察酒的颜色,如果酒液浑浊不清澈就不好了,晃动酒瓶观察酒液是否粘稠,如果酒的流动速度越慢说明酒越好。将酒杯倾斜45度观察酒与酒杯接触部分的颜色,如果是橘红色就是变质过期了,如果是蓝紫色那么酒龄至少是三年以上。其次就是闻酒,新酿制的红酒闻起来有淡淡的果香,如果是陈酿的那么气味会变得很复杂。
  就是品酒了,如果红酒喝起来有干涩的感觉,说明酒中的丹宁含量比较高,红酒还没有完全的成熟。好的干红喝起来要有醇厚干爽的感觉;而干白要有清爽纯净的口感。回答者:洋洋 2018/5/28 14:37:31

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