没有保质期的葡萄酒，能喝吗？
这是因为“10年”的期限，其实是因为2016年之前我们国家有明文规定，必须在标签上注明保质期，而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产品。
但需说明的是：从2016年10月1日起，根据《食品国家标准预包装食品标签通则》的规定。葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料都不需要标示保质期。
如果还不能说服你，可以看下除了保质期以外，葡萄酒通常还会写葡萄酒的年份，葡萄酒的年份即是指葡萄的采摘年份。
由于在不同的年份里，葡萄的生长环境不尽相同，因此采摘的葡萄质量也会参差不齐，这会直接影响葡萄酒的品质。
这也是为什么人们在说到拉菲时，一定要在前面加个“1982年”（1982年是个世纪年份）的缘故。
葡萄酒不看保质期，看什么？
葡萄酒通过酿造发酵培养与熟成，一般还需要熟成一段时间才会到达饮用期，之后慢慢进入衰老期。
当葡萄酒进入衰老期时，也就说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感等已经慢慢丧失，不值得品尝了。
所以，我们在一瓶葡萄酒达到饮用期时将其喝掉，而不应该以保质期为准。
如何判断出一款酒的饮用期？
一款酒在什么年限里饮用是，没有特别的死板的规定，需要不断的去品尝。
通过品尝，才能感受和判断一瓶酒的高峰期，低峰期。
而且每一个人喜欢的风味不一样，有人喜欢老一点，成熟一点的口感，会觉得这个酒在十年或者十五年以后才是他的饮用时期。
而有些人喜欢轻爽，年轻一点的口感，则会认为，这个酒在五年或者八年的时候是它的饮用时期，所以给葡萄酒的饮用期通常只能给出一个通用的建议。
什么样的酒具备陈年潜力？
通常，具备良好陈年潜力的葡萄酒具备以下特点之一。
酒体浓郁，单宁含量高、酸度高、含糖量高、酒精度高。
令人遗憾的是，大部分的葡萄酒的适饮期都在1至5年以内，优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有少量的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
白葡萄酒的陈年潜力与红葡萄酒相比都是比较有限的，不适宜存放过久。
影响陈年因素有哪些？
葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和酒体浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力基本的因素。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）和内比奥罗（Nebbiolo）等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好。
而佳美（Gamay）、梅洛（Merlot）等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。
回答者：小婷 2018/6/21 15:13:11
