帕桑迪酒庄（Siro Pacenti）是意大利托斯卡纳（Tuscany）布鲁奈罗蒙塔希诺DOCG法定产区（Brunello di Montalcino）的生产者之一，所产葡萄酒经常获得权威评分机构95以上的分数。
1970年，西罗·帕桑迪（Siro Pacenti）买下了这家酒庄。这片葡萄园不但具有俯瞰锡耶纳城的良好位置，还具备活力十足，粘土丰富的土壤。1988年，西罗将管理酒庄的任务交给了吉安卡洛（Giancarlo）。也是在同一年，帕桑迪酒庄首次发售了瓶装蒙塔希诺红（Rosso di Montalcino）与布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。90年代初，酒庄的葡萄园扩张至于蒙塔希诺南部地区的皮安卡内罗（Piancornello），并与波尔多大学（University of Bordeaux）开展了栽培桑娇维塞（Sangiovese）的实验性合作。2001年至2004年期间，帕桑迪酒庄秉承对风土的尊重又建立了自己的新酒窖，其事业一如既往地如火如荼地进行着。
酒庄目前的葡萄园面积为22公顷，栽培的葡萄品种全部为能够展现出蒙塔希诺伟大风土的桑娇维塞。说来也够奇特，只要天时兼具地利，桑娇维塞这个品种就可以既表现出葡萄酒的优良品质，也能够表现出与众不同的特性来。
酿酒方面，酒庄采取分别酿制各园区果实的方式。在各园区的葡萄酒熟成的个月，酿酒师会让葡萄酒自行沉淀，之后再进行倒罐（Racking）澄清。然后，帕桑迪的酿酒团队还会对各类葡萄酒进行多次品尝，终在2月进行终调配。当然，由于帕桑迪酒庄PS布鲁奈罗红葡萄酒（Siro Pacenti PS Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）代表着酒庄的实验精神，因此会单独熟成并装瓶。
值得一提的是，2010年份的帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒（Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy）散发着胡桃、暗色水果、石头、牡蛎和干果的复杂芳香，口感浓郁平衡，单宁柔顺，终获得了酒评家詹姆斯?萨克林（James Suckling）100分的评分。
回答者：媛媛 2018/6/27 15:50:59
