里贝伯爵酒庄介绍

  里贝伯爵酒庄（Domaine du Comte Liger-Belair）位于法国的勃艮第（Burgundy）产区，由农业工程师和酿酒学家路易斯-米歇尔·利泽-贝雷（Louis-Michel Liger-Belair）在2000年初创立。

  路易斯-米歇尔的家族已有200年种植葡萄树和酿造葡萄酒的历史。1815年，作为一名拿破仑时期的将军，路易斯·利泽-贝雷得到了沃恩堡（Chateau of Vosne），利泽-贝雷家族便在沃恩（Vosne）定居下来。在路易斯将军和他的儿子路易斯-查尔斯（Louis-Charles）的指导下，沃恩堡发展迅速。之后，路易斯-查尔斯与一位酒商的女儿露朵薇易-马雷结婚。马雷家族拥有自己的葡萄园，从18世纪便开始经营葡萄酒。当路易斯-查尔斯伯爵去世时，利泽-贝雷家族已拥有60多亩的土地，这些土地主要分布于夜丘（Côte de Nuits），包括法国许多的产区。此外，贝雷家族在博若莱的弗乐里（Fleurie）拥有一座15公顷的城堡。1924年，路易斯-查尔斯伯爵的孙子亨利·利泽-贝雷伯爵离世时留下了24公顷的土地。1931年，利泽-布莱尔伯爵夫人去世，当时她的十个孩子中有两人尚未成年，当地的法律规定所有的继承人必须达到规定年龄才拥有继承权，否则就必须卖掉这些财产。由于有三位家族成员不想等待，坚持将这些家产全都卖掉。1938年8月31日，拍卖会在沃恩罗曼尼的市政厅里举行。孩子们见证了家庭财产被卖的悲剧。其中的两个孩子朱斯特和科梅-米歇尔一起买回了罗曼尼、瑞诺（Reignots）和绍梅（Chaumes），他们将这些葡萄园委托给当地酿酒师，并将生产的葡萄酒卖给勃艮第的酒商。1941年，科梅-米歇尔离世，他甚至还没来得及重建酒庄。他的儿子亨利伯爵在1949年参军，后来荣升为将军。他将酒庄各项事宜委托给佃农和不同的管理者。

  里贝伯爵酒庄的创始人路易斯-米歇尔在八岁时被父亲告知，如果要接管家族酒庄，他必须成为工程师。因此，路易斯-米歇尔成为了一名农业工程师，并获得了商业学位和第戎大学酿酒学的毕业证书。2000年，他获得1.5公顷葡萄园，并由此创立了自己的酒庄。2002年，他又得到了1.6公顷的葡萄园。现在，他与妻子康斯坦斯（Constance）和孩子们一起，打理着沃恩罗曼尼、夜圣乔治和法基·艾萨素（Flagey Echezeaux）的8.7公顷葡萄园。2006年，他租赁了5.5公顷葡萄园。

  路易斯-米歇尔传承了先辈管理葡萄园和酿造葡萄酒的基本原则——葡萄酒的质量取决于葡萄园内的工作，无论是村庄级产区还是特级葡萄园，所有的葡萄树都需要精细呵护。毫无疑问，降低产量对产区酿制优质葡萄酒来说显得更为重要。葡萄园内不使用化学除草剂，这保证了土壤中微生物的完整性。现在，酒庄秉承可持续发展的策略，坚持有机耕作。

  采摘回来的葡萄经过去梗后会放到大桶里，桶内温度会降至15摄氏度左右，这个温度会保持一周，这个浸皮过程可以为葡萄酒增加芬芳。葡萄在一周后开始发酵，不使用任何非本地的酵母，发酵过程通常持续10天。发酵过程中，酒庄会定期进行淋皮和踩皮。发酵完成后，酒庄每天会对葡萄酒进行3次试饮。酿造的葡萄酒会在新橡木桶里进行熟成。葡萄酒经过硫化处理后会静置两到三个月。装瓶前，酒庄不会澄清或者过滤葡萄酒。

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