卡地慕兰酒庄介绍

卡地慕兰酒庄（Chateau Cap de Mourlin）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）子产区，是圣埃美隆列级庄之一。

　　卡地慕兰酒庄由卡地慕兰（Capdemourlin）家族建立。该家族在圣埃美隆地区酿酒的历史已有400余年，除卡地慕兰酒庄外，还拥有另外两座圣埃美隆列级庄——小富苏酒庄（Chateau Petit Faurie de Soutard）和贝拉斯达城堡（Chateau Balestard La Tonnelle）。

　　卡地慕兰酒庄的葡萄园占地14公顷，园内土壤主要为黏土和石灰岩。葡萄园的土地65%用于种植梅洛（Merlot），25%用于种植品丽珠（Cabernet Franc），10%用于种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为34年。酒庄尊重自然环境，在栽培过程中努力将人为干预降至程度。同时，为了更好地掌握葡萄的生长情况，酒庄使用GPS系统对葡萄园内所有地块进行监测。酒庄的所有酿酒葡萄都使用人工的方式采收。

　　卡地慕兰酒庄聘请了米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问。酒庄使用带有温控系统的不锈钢罐对葡萄进行发酵，发酵时长根据每个年份所收获葡萄的品质和特点略有不同，但总体而言都不少于三周。部分葡萄醪还会经过苹果酸乳酸发酵，这一过程一般是在50%比例的新橡木桶中进行。发酵完成的酒液会转入橡木桶中熟成，熟成时间在15-18个月之间。酒庄的正牌酒年均产量约为70,000瓶。