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长相思是一种芳香型的白葡萄，酿出的葡萄酒常常显现出清爽的绿色水果和植物的香气，比如黑醋栗芽苞、芦笋、青草，入口清爽高酸，为了保持更多纯净的果香，绝大多数长相思葡萄酒不使用橡木桶，不过某些温带地区生长的长相思偶尔会在橡木桶中熟成，展现出一些烘烤和香料的香气，大多数长相思并不会随着陈年储藏而提高品质，尽管它们可以陈放，但会失去其自身有魅力的新鲜度，反而变得陈旧无味，长相思可以为甜酒增添酸度，比如波尔多苏玳(Sauternes)地区的贵腐甜酒中就有长相思作为调配成分。回答者：玲玲 2012/8/1 16:33:52
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