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爱尔兰威士忌分为哪些类?

提问者: 小闫 发布时间:[ 2018-9-26 18:30:59 ] 信息类别: 白酒信息

  爱尔兰威士忌来自爱尔兰。和苏格兰一样,它的**酒龄为三年。但爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌还是有区别的,比如大多数爱尔兰威士忌都是三重蒸馏。还有一个技术差异就是,在爱尔兰,蒸馏酒时会添加酶,从而在发酵前将淀粉转化为糖。

  爱尔兰威士忌分类:

  单一麦芽爱尔兰威士忌(Single Malt):由 100% 发芽的大麦制成、在单一酿酒厂生产的爱尔兰威士忌。

  谷物爱尔兰威士忌(Grain Irish):酒体轻,由玉米或小麦制成,在柱状蒸馏器中生产。

  单一谷物爱尔兰威士忌(Single Grain):和谷物威士忌一样子仅使用一种谷物。

  调和爱尔兰威士忌(Blended Irish whiskey):由麦芽威士忌与谷物威士忌调和而成,目前主要的谷物原料是玉米。占爱尔兰威士忌产量的 90%,其中尊美醇(Jameson)和基尔伯根(Kilbeggan)是著名的调和爱尔兰威士忌。

  单一壶式蒸馏威士忌(Single Pot Still Whiskey):同时使用已发芽与未发芽的大麦作为原料,全部在同一家酒厂的壶式蒸馏器里制造。

  爱尔兰摩闪酒不符合爱尔兰对酒龄的要求,不能标记为爱尔兰威士忌。与美国白特佳(White dog)一样,这款酒是新烈酒品种,几乎不在桶中陈酿。

  让人意外的是,爱尔兰目前只有 10 家酿酒厂,而且其中 7 个都是过去十年才出现的,目前还有其他正在建造的酒厂。现在主要的酒厂有老布什米尔斯(Old Bushmills,始于 1784 年,是世界上最古老的许可酿酒厂)、新米德尔顿酿酒厂(New Midleton,始于 1975 年,旗下有尊美醇 Jameson、米德尔顿 Midleton,鲍尔斯 Powers 和帕蒂 Paddy 等品牌)和库利酒庄(Cooley Distillery,始于 1987 年)。

回答者:小闫 2018-9-26 18:31:39

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