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现代葡萄酒工艺学的目的和任务主要是什么？

提问者： 韩静 发布时间：[ 2010/2/20 11:54:11 ] 信息类别： 火爆好酒招商网

现代葡萄酒工艺学的目的和任务是： 1、在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量，在葡萄酒中经济、完美地表现出来； 2、在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷，生产出质量相对良好的葡萄酒。回答者：韩静 2010/2/20 11:54:23

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