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默尔索酒庄（Chateau de Meursault）的历史可以追溯到11世纪，初是勃艮第公爵罗伯特一世将Moulin Foulot赐给了他的一个随侍，随后该封地被Franeois de Raigecourt及其妻子获得，传入勃艮第议会的一个律师Pierre Blancheton手中。律师的家族一直享有庄园的所有权，直到法国大革命时期庄园被充公并出售。19世纪早期，得益于Serre家族，庄园予以扩建。Serre家族还对葡萄园做出了重要的改进。之后，Comte de Moucheron继承了庄园，并将庄园传给他的大儿子Etienne。那时，庄园的面积只有如今的1/4。
1973年，Patriarche/Kriter集团的创办者Andre Boisseaux买下庄园，Patriarche/Kriter集团花了25年的时间使庄园从一个被遗忘的角落拯救了过来，恢复了它往日的荣耀。如今，墨尔索酒庄已成为勃艮第产区**美的庄园之一。
墨尔索酒庄的葡萄园面积多达60公顷，全部位于勃艮第伯恩丘，由100多块分开的葡萄园组成，离庄园平均有10公里的距离。小的一块葡萄园只有1000平米，**的有8公顷，远的葡萄园离庄园20公里远。墨尔索酒庄葡萄园只种植两种葡萄：黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）。黑皮诺用来酿造红葡萄酒，霞多丽则用来酿白葡萄酒。
Patriarche/Kriter集团接手后，地下酒窖经过了扩建，可以容纳约70万个酒瓶和2000多桶葡萄酒。酒庄雇请了*****的技术栽培师及酿酒师精心打理着葡萄园，如今，墨尔索酒庄的酒已在金丘（Cote d’Or）地区上等的葡萄酒之列中找到了自己的一席之地。墨尔索酒庄的酒品包括3款白葡萄酒和7款红葡萄酒，其中白葡萄酒“Chateau de Meursault Premier Cru”有相当高的水准。
墨尔索酒庄每年接待约3万游客，是该地区参观人数多的酒庄，所以我们可以看到前后都有参观的团组。通常照例先参观酒庄城堡的内部建筑，古朴典雅，并不奢华。墨尔索酒庄的品酒间设在酒窖里面，在参观线路上分别设置了三、四个品酒室，品酒室靠窖壁排放着酒架，中间立着橡木桶摆放酒瓶和酒杯。
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