关于国产葡萄酒的推荐,以下是一些备受好评的选择:
宁夏贺兰晴雪加贝兰:这款干型红葡萄酒以赤霞珠、梅洛、品丽珠为主要葡萄品种。它闻起来有成熟的李子、黑醋栗的果香味,还有赤霞珠典型的茴香味,喝起来还有橡木桶带来的香料的味道。酒体饱满,单宁强且细腻,复杂度与平衡度都相当不错,风格优雅含蓄,余味悠长。
山东张裕第九代特选级解百纳:这款干型红葡萄酒的主要葡萄品种是蛇龙珠。它带有浓郁的樱桃、黑醋栗、草莓的果香,以及黑莓、蓝莓的果香和一丝紫罗兰的香气。口感饱满,单宁柔顺细腻,酸度中等,平衡度良好。在2020年国际盲品赛中,这款酒以90分的成绩打败了法国木桐嘉棣和西班牙桃乐丝等品牌,表现出色。
新疆天塞精选:这款干型白葡萄酒以霞多丽为葡萄品种。它闻起来有甜美的桃子、芒果、百香果的果香,喝起来则有柑橘、杏仁以及烤面包、酵母的香气。酒体中等,酸度中等偏上且清爽,复杂度与平衡度均佳。
山西怡园深蓝:这款干型红葡萄酒由梅洛、赤霞珠、品丽珠混酿而成。它闻起来有浓郁的李子、黑莓、蓝莓的果香,以及橡木桶带来的烟熏味道和樱桃、雪松的香气。单宁细腻,酸度中等,复杂度与平衡度均表现出色。
至于国产葡萄酒与进口葡萄酒的差距,主要体现在以下几个方面:
葡萄品种与种植:进口葡萄酒多选用专门用于酿酒的葡萄品种,这些葡萄皮厚、肉少、汁多、颗粒小,具有丰富的营养。而国产葡萄酒则大多使用普通的食用葡萄酿造,这些葡萄肉肥、多汁、皮薄、籽小。此外,进口葡萄酒的葡萄种植通常受到更严格的法律约束和庄园化管理,而国产葡萄酒的葡萄种植则相对分散,对化肥、农药的使用也无限制。
酿造工艺与技术:进口葡萄酒采用天然发酵的方式,当酒精达到一定度数时,天然发酵即自行停止。而国产葡萄酒由于使用食用葡萄酿造,糖分相对较低,需要在酿造过程中人工加入糖和酒精。此外,进口葡萄酒的酿造技术历史悠久,每个庄园都有着自己几百年甚千年传承而来的酿造技术与经验,从采摘开始的每一个环节都有着严格的标准去执行。而国产葡萄酒则大多采用流水作业方式生产。
原酒与酒质:进口葡萄酒的原酒完全由酿造所用葡萄自行发酵而成,天然酿造葡萄汁。而国产葡萄酒的原酒则可能由于酿酒葡萄含糖量低或为了降低成本而加入蔗糖或食用葡萄汁进行混合发酵,从而失去了葡萄的天然性及应有的功能。这也导致了国产葡萄酒在口感、香气等方面与进口葡萄酒存在一定的差距。
综上所述,虽然国产葡萄酒在某些方面与进口葡萄酒存在差距,但随着我国葡萄酒产业的不断发展和完善,相信国产葡萄酒的品质和口感也会逐渐提升。同时,消费者在选择葡萄酒时也应根据自己的口味和需求进行选择,不必盲目追求进口葡萄酒。