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一般可将葡萄酒的第二次发酵技术如何分类？

提问者： 韩静 发布时间：[ 2010/2/21 8:50:38 ] 信息类别： 火爆好酒招商网

①葡萄原酒的含糖量很低，只能加入足够量的糖浆才能保证第二次发酵的顺利进行，以产生CO2气体； ②葡萄原酒的含糖量很高，实际上是发酵不完全的葡萄汁。因此第二次发酵，除特殊情况外，不需加入糖浆，利用葡萄原酒本身的含糖量就能顺利进行。 回答者：韩静 2010/2/21 8:51:10

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