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禹皇酒庄全名宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司，位于国内首屈一指的**酿酒葡萄原产地保护区宁夏贺兰山东麓——青铜峡市甘城子。公司成立于2009年，注册资金4,000万元，禹皇酒庄集酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、销售、生态旅游于一体，现有优质酿酒葡萄生态产业园8,205亩，在酿酒葡萄生态产业园中建有古朴典雅的中式酒庄一座，占地面积50亩，建筑面积9,331平米，其中地下恒温酒窖3,114平米。
禹皇酒庄所在的甘城子地域，气候为大陆性半干旱气候，气温日差大，日照时间长，土壤为富含砾石的浅灰钙质土，**的气候、土壤条件为禹皇酒庄提供了得天独厚的优势。而且这种温差大、干旱的气候条件使得有害菌非常难以滋生，酒庄并不需要使用农药等极端手段就可以保证葡萄藤茁壮生长。在这种有利条件下，酒庄进行进一步绿化深化作业，以修剪下的葡萄藤、秸秆等作物为原料制作生物堆肥，使得生产出的葡萄酸甜平衡，酚类物质也就是潜在的香味物质含量高，香气丰富复杂。
禹皇酒庄主要种植的酿酒葡萄品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、贵人香（Italian Riesling）等世界葡萄品种。禹皇酒庄对酿酒原料实行分级限产、即采即榨（葡萄从手工采摘到榨汁入罐不超过3小时，**限度保持葡萄新鲜度）的方式，生产过程中的冷冻、过滤及灌装线等主要生产设备均采用先进的意大利进口设备，聘请高级酿酒师，采用法国酒庄葡萄酒酿造工艺，使用法国原装进口橡木桶对葡萄酒陈酿，装瓶后的葡萄酒仍需要在酒窖中陈年6-8个月才得以贴标出庄，**程度保证每一瓶酒的质量。
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