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保罗酒庄（Paul Thomas Winery）位于美国华盛顿州（Washington State）葡萄酒产区。该酒庄以出产展现葡萄品种特征的葡萄酒见称，不断采用欧洲经典品种酿造出高品质的葡萄酒。
保罗酒庄初坐落在贝尔维尤（Bellevue）/雷德蒙德（Redmond）。酒庄名来自所有人及酿酒师Paul。Paul是韦纳奇（Wenatchee）本地的老师，从1968年开始在家里酿造葡萄酒。在其朋友的怂恿下，他尝试着酿造Bing樱桃葡萄酒。直到1979年，他开始认真考虑生产商业用酒，并决定只出售果味型葡萄酒。之后，他们开始采用酿酒葡萄酿造普他就。1986年，他们生产了15,000箱浆果酒，7,000箱葡萄酒。1986年也是酒庄首次生产霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的年份，出产了900箱未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒。Paul担心碍于自己有限的知识酿成的这批霞多丽葡萄酒会失败，但是贴上了“Rush Cutter Bay”酒标的葡萄酒当地一家酒店很快就被一空。1990年，Paul将酒庄出售给酒庄内的一位酿酒师Mark Cave。1993年，该酒庄被Columbia Winery所有的葡萄酒公司收购。1993年，酒庄的品尝室搬迁到伍丁维尔（Woodinville）。1995年期间，酒庄在Sunnyside配置了一套全新的酿酒设备。
保罗酒庄以出产赤霞珠、梅洛和霞多丽葡萄酒为主，如The 1999 Paul Thomas Merlot、The 1999 Paul Thomas Chardonnay、The 2002 Paul Thomas Chardonnay、The 1999 Cab/Merlot和The 1999 Paul Thomas Cabernet Sauvignon等。
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