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红葡萄酒的颜色取决于什么？

提问者： 韩静 发布时间：[ 2010/2/21 9:22:47 ] 信息类别： 火爆好酒招商网

红葡萄酒的颜色决定于不同形态花色素苷（即红色素）的比例，即游离花色素苷与花色素苷－丹宁复合物的比例。游离花色素苷使红葡萄酒的颜色成为橙黄色或紫色。回答者：韩静 2010/2/21 9:23:19

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