葡萄酒如何鉴别？

1.色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光。葡萄酒澄清、透明、无混浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，质量较差。 　　2.酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实浓郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和储存过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。 　　3.喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽口、纯净感，而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一、恰到好处，凡串味或典型口味不符者，质量欠佳。 　　4.从包装上看，检察软木塞是否正常塞住瓶口，如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响 回答者：韩静 2010/2/21 10:44:55

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