土甑间歇蒸馏的改革
编辑：玲玲 发布时间：2012/6/20 16:52:53 浏览次数：1219 信息分类：
白酒信息
小曲白酒蒸馏的传统工艺，多采用土甑间歇蒸馏，产品香味和风味均较好，但手工操作多，劳动强度大，生产周期长，生产效率低。目前有些酒厂，采用釜式或双釜式蒸馏，虽然与土甑蒸馏传统工艺相比，酒的质量在香味与风味上稍有差别，但从理化指标来鉴定，均符合部颁标准的要求。为了适应小曲酒产量迅速发展的需要，广西桂林三花酒，就是大部分采用卧式蒸馏釜与立式蒸馏釜蒸馏。多年生产实践证明产品质量能保持稳定。广东石湾酒厂也是采用釜式蒸馏代替土甑蒸馏，酒的质量和出酒率均有所提高，劳动强度大大降低。小曲酒的蒸馏能否采用效率较高的连续蒸馏，既要保证小曲酒的质量又能提高出酒率和劳动生产率，是当前值得探讨的课题。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！