香型融合酒工艺的高温润粮 原粮清蒸
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/27 11:55:52 浏览次数：770 信息分类：
糖酒招商
在场地上撒1.5%—2%熟壳和20%—25%配糟（蒸酒后），将原料摊平并倒堆两至三次掺和均匀，加入15%—20%的70℃—80℃热水润粮，翻拌二至三次使料水均匀收堆，冬季润粮12h，春秋季3h—5h，中间倒堆一次。原粮蒸煮时间90min—100min，酌情打些闷浆（10kg—15kg）。
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