川法小曲酒改进酒的贮存
编辑：玲玲 发布时间：2012/7/27 17:47:03 浏览次数：888 信息分类：
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小曲白酒为清香型，其基酒较好用陶缸或铝罐来贮存。传统川法小曲酒一般不重视贮存，但实践证明，普通酒贮存半年以上，中档以上酒贮存一年以上，酒贮存两年以上，酒质可得到明显提高。
另外，小曲白酒的贮存应该规范系统化，每坛酒都应带上卡片，卡片上记录生产日期、产酒班组、粮食品种、质量等级、酒度、重量、检验人员等。
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