江西传统名酒——麻姑酒
编辑：玲玲 发布时间：2012/8/8 16:58:50 浏览次数：1771 信息分类：
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麻姑美酒酒液晶莹光亮。呈现琥珀艳色，酒香浓郁馥郁，酒性柔和醇厚，入口味美甘甜，有其特殊风格。民间誉其“麻姑糯质，仙泉灵药，冷霜甘蜜。清脑提神，驱风壮胃，却病延年”。
麻姑酒为江西传统名酒，以香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中而名。此酒选用麻姑山优质糯米和泉水精心酿制，并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材，陈年封缸三年以上而成。
麻姑酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋、清脑提神驱风壮骨、祛病延年之功效。近来又开发出“麻姑玉液”系列产品 。
麻姑酒是江西省传统名酒，它与“麻姑茶”、“麻姑粉”被人们合称为麻姑山“三宝”。据传，麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史。清朝光绪年间，开始向南洋各国出口。1915年，在南洋赛酒会上，荣获银质奖章。麻姑酒是以江西南城县麻姑山特产银珠糯米为主要原料，以麻姑山泉水为酿酒用水，并配入麻姑山芙蓉峰特产何首乌、灵芝等二十多味名贵中药材，经精工酿制而成。此酒酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，陈年封缸三年后自然转色。它香气浓郁，口味甘醇，酒性柔和，醇度适中。适量常饮，有清脑提神，驱风壮胃，舒筋，却病延年之功效，素有“寿酒”之美誉。唐代大书法家颜真卿曾撰诗赞称麻姑酒“三杯可却病，久服能益寿”。
麻姑酒能成为美酿佳液是与麻姑山泉水好分不开的。早年，麻姑山有一座麻姑庙，庙旁有一个酒泉。相传，这个酒泉是一只猛虎用爪扒出来的，放取名叫“虎泡泉”。“虎泡泉”的泉水清澈干净，据化验分析，含有多种元素，且无钙质，是酿造美酒较好不过的泉水。曾有人进行过试验，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水酿酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同。
麻姑酒采用麻姑山银珠糯米，汲取麻姑山泉按传统工艺精酿封缸多年而成，被历代王室列为进贡的“寿酒”。作为清脑提神、健胃的麻姑寿酒，更得到了李先念、李富春、王震等国家领导、红军“马背上的书法家”舒同的赞许和青睐，并多次列为庐山会议专用酒。
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