郑氏飞天商务酒的酿造工艺

编辑:玲玲  发布时间:2012/8/9 11:00:15  浏览次数:1130  信息分类:好酒招商  
  郑氏飞天商务酒采用郑氏家族嫡系资深酒师总结家族酿酒经验,采用茅台酒传统工艺生产既“三高三长”:工艺中的三高是指高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。大曲在发酵过程中温度高达63℃,高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵较为经典和之作。高温馏酒温度达到35℃~45℃之间。工艺中的三长主要指基酒生产周期长;大曲贮存时间长;基酒酒龄长。生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸溜、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,基酒需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美。生产工艺季节性很强,要求生产投料按照农历九月重阳节期进行,采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:郑氏飞天商务酒的特点

下一篇:郑氏家族与较古老的茅酒

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息