白酒知识培训内容有哪些？
编辑：小宁 发布时间：2014/10/24 11:49:41 浏览次数：1747 信息分类：
白酒信息
白酒文化博大精深，白酒知识更是精髓，那么对于白酒知识培训的人来说，要培训的内容都有哪些呢？下面好酒网小编来给大家详细的介绍一下！白酒知识培训内容！
白酒知识培训内容一：白酒基本知识
1、白酒定义
白酒是指以高粱等谷物为主要原料，加糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒，是有着上千年历史的传统产品。白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界六大蒸馏酒之一，由于白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物体系以及各种制曲工艺、平行或单行复式发酵等多种发酵形式和蒸馏、勾兑等操作的复杂性，形成了白酒个性多样，呈百花争妍的态势。
2、白酒分类
的白酒主要分类有三种：
1、按香型分类： （1）浓香型 （五粮液、枝江、白云边） （2）酱香型 （茅台、部分郎酒产品） （3）清香型 （汾酒、红星二锅头） （4）米香型 （桂林三花） （5）兼香型 （白云边） 白云边为浓酱兼香型，有“第五香” “湖北茅台”之称。
2、按酿造工艺分类，有三种： （1）发酵酒 （2）蒸溜酒 （3）配制酒
3、按酒精含量分类，有三种： （1）高度酒 （50 度以上） 特点是芳香幽雅 （2）中度酒 （40 度—50 度之间） 特点是酱浓协调 （3）低度酒 （40 度以下） 特点是绵味甘爽
白酒知识培训内容二：白酒起源
在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。
我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王"以酒为池，悬肉为林"，"为长夜之饮"的记载，以及《诗经》中"十月获稻、为此春酒"和"为此春酒，以介眉寿 " 的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。
白酒知识培训内容三、白酒的发展历程
建国以来白酒产业发展的历史沿革从新建立到现在，已经过去了半个多世纪，在这并不漫长的时期内，白酒产业经历了三个重要的阶段：
1、建国初期及计划经济时期的起步阶段
2、上世纪80年代白酒产量发展阶段
3、90年代至今的调整整顿阶段
白酒知识培训内容四、白酒行业的特征
白酒工业是食品工业的重要组成部分，是国家的重要税收来源。白酒行业有以下四个特征：
（1）白酒行业是传统产业，白酒文化源远流长，与老百姓生活密切相关。
（2） 白酒税率高，在国民经济中举足轻重，是国家的重要财源。
（3）产业关联度高，对农业和农村经济发展至关重要。
（4）受国家产业政策影响大。
白酒知识培训内容五、白酒市场的特点
白酒知识培训内容六、白酒市场经历的营销时代
白酒知识培训内容七、白酒的市场现状分析
白酒知识培训内容八、白酒的发展前景
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