中日酒文化起源的关系
编辑：小丫 发布时间：2015/9/2 10:07:05 浏览次数：1855 信息分类：
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酒文化无论在哪个国家的风俗中都占有非常重要和特殊的地位。和日本也不例外，两国只有一水之隔，其中酒文化也出自同一渊源，的传统文化、农业文明和曲酒酿造技术传到日本，促进了日本文化及酒业的发展。今天小编给大家阐述一下中日酒文化起源的关系。
1、酒文化的起源
是世界上较早的酿酒国，是世界三大酒系的发源地之一。是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。
关于酒历史，人们很难从古书中寻找确切的时间，但从出土的大量河姆渡文化时期的古老酒杯来看，可以说明早在7000多年以前，人就开始人工酿酒了。
2、日本酒文化的起源
日本的造酒文化源于，日本的风土将其精炼，并发展成现在的清酒。现存关于日本历史的较早记载，是《三国志．魏书》“东夷传”中的“倭人”部分——日本人叫《魏志倭人传》的那本书。那里面已经有了“人性嗜酒”的记载，并且指出在办丧事时，日本人有聚众“歌舞饮酒”的习俗。在《古事记》中有关于咀嚼酒的记述。在古代的王宫，通常用女人咀嚼过的饭来发酵造酒。在那个时代，酒只用于祭祀神灵和祖先，人们通过酒来和神灵交流，表达敬意。
到了奈良时代，用曲子酿酒的方法开始普及起来，在宫廷已经设立了专门造酒的部门，酿酒者被称为“刀自” 意为已婚的妇女。之后，因为和进行交流，得知酿酒的鼻祖叫做杜康。所以日本人把酿酒水平较高的人的称号由“刀自”改为杜氏。现在，日本把酿酒工厂的较高技术指导者称为杜氏。由此可见，和日本两国酒文化渊源之深。随着商业的繁荣，酒开始作为普通的商品在市场上广为流通，以京都为中心的都市，开始出现了卖酒的居酒屋。至此以后，酒从的祭祀品转变成为人们日常生活中的饮品。
以上就是对“中日酒文化起源的关系”的阐述，中日两国的酒文化历史、酒俗、饮酒态度和酒德酒礼都大同小异，各有所长，各有所短。中日两国人民相互交流，相互学习和借鉴，在差别中寻求融合，在融合中保存差别，共同创建适合于本国国情和世界酒文化发展方向的新型酒文化。
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