农村婚宴酒席菜单设计有什么讲究

　　有这样一个现象，现在很多人喜欢在农村举办婚宴，虽然没有在酒店婚宴精致，但是农村办婚宴更加的热闹，大家也不会像在酒店举办婚宴一样拘束。农村举办婚宴的设计也是一门大学问，下面我们先了解一下农村婚宴酒席菜单设计有什么讲究。

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　　农村婚宴酒席菜单设计有什么讲究

　　1、婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

　　2、从原材料来说，农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

　　3、在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事（丧宴）的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

　　4、还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

　　农村婚宴酒席菜单大全

　　1、（福运绵长）——炒粉

　　2、（共呜春报晓）——鸳鸯鸡

　　3、（群龙贺新喜）——白灼虾

　　4、（黄金铺满地）——菠罗生炒骨

　　5、（白头皆老）——上汤白果猪肚

　　6、（带子共欢聚）——蒸带子

　　7、（沉鱼落雁美）——水鱼鸡汤

　　8、（风姿显贵气）——蒸花枝片

　　9、（金腰怀太子）——腰果丁

　　10、（比翼齐双飞）——蒸白鸽

　　11、（龙皇献彩卷）——炸榴连卷

　　12、（红袍添喜庆）——扣肉

　　13、（福至如东海）——蒸海鱼

　　14、（翡翠满庭园）——花菇小塘莱

　　15、（喜鹊报佳音）——美极禾花雀

　　16、（永结喜同心）——八宝饭

　　17、（百年好合）——连子百合，糖水

　　18、（瑞果呈祥）——水果

　　19、（欢欢喜喜）——喜糖

　　20、（连生贵子）——花生，瓜子

　　选择在农村摆婚宴，图的就是热热闹闹，小编分享的农村婚宴酒席菜单大全，相信新人们都了解了，赶紧筹备你的婚礼吧。