过年是一年一度合家欢聚的时刻，与家人喝场大酒是必须，但是大家都知道饮酒过度对身体不利，我们既要过年过高兴，更要过得健康。
那如何减轻喝酒对我们的伤害呢？其实通过饮食方法可以在一定程度上预防醉酒的现象，包括了喝酒前、喝酒中、喝酒后都可以有一定的饮食对策，除夕大年夜的这顿酒如何“千杯不醉”！（推荐阅读：喝酒后不能吃什么药，酒后六种应慎用）
饮酒为什么会喝醉？
我们都知道酒中的主要成分就是酒精，也就是乙醇，而乙醇会对神经有麻醉作用。在我们喝了酒之后，乙醇经过转化变为乙醛再变为乙酸，较终变为二氧化碳和水排出体外。
可是这个代谢过程受到转化酶、身体吸收和代谢速度等不同因素的影响，所以会因人而异。所以有些人沾一点酒就会醉，而有些人则成为酒桌上的常胜将军。（推荐阅读：盘点各种喝酒握杯姿势及图片）
总体来说，决定是否会醉酒有两个主要因素：一是身体对酒精的吸收速度，吸收的越快、则醉的越快；二是身体对酒精的代谢速度，如果吸收之后分解的较快、则更容易情形。但是现在我们需要考虑的不仅仅是是否喝酒会不会醉的问题，而是饮酒过量之后对于健康的影响。
比如饮酒过量会造成酒精中毒，长期如此则会损害心脏、肝脏、消化道等各个器官，导致其他营养吸收受阻，还有可能引发事故。不过我们可以在喝酒的过程中准备一些饮食措施，来减轻酒精对身体的伤害。（推荐阅读：如何健康喝酒不伤肝）
酒前先吃点主食垫垫肚子
通常我们都习惯在正式吃饭之前先喝几杯酒，用来热络气氛，可是在空腹时喝酒，酒精很快会被胃部吸收，也更容易醉酒。
所以较好在喝酒前先吃点主食，也就是“垫垫肚子”，比如面包、面条、馒头、红薯等。不仅能够延缓醉酒的时间，还能够保护胃黏膜，以免收到酒精的刺激。
酒中多吃点豆腐和蔬菜
开餐之后喝酒就会伴随着不同的菜肴一起进行了，这个时候可以多吃一些豆腐或者豆制品。因为其中含有的氨基酸可以帮助酒精在体内的分解，这样就可以加速酒精排出体外。
另外，蔬菜也是很好的选择，因为喝酒的同时会身体种加速维生素的消耗，所以多吃一些蔬菜可以补充身体营养素的不足。同时，蔬菜中的膳食纤维也可以帮助减缓酒精的吸收。除了食物之外，还可以多喝些水，加速酒精的排出。
酒后喝杯酸奶保护胃黏膜
喝完酒之后一方面较好加速酒精的分解和排出，比如水果种的葡萄，其中含有的酒石酸可以与乙醇合成为酯类，降低体内的酒精浓度。另一方面喝酒比较伤胃，所以注意对胃部的修护。
比如可以选择酸奶，其中含有优质的蛋白质有助于保护胃黏膜，而丰富的益生菌还可以调节胃肠道的菌群平衡，帮助身体尽快的回复。另外，在平时不喝酒的时候，多吃一些绿叶蔬菜或者粗粮中，其中含有的维生素B族也可以缓解喝酒后的身体不适，并且有一定的预防酒醉作用。
接酒如果醉了，喝杯蜂蜜水
醉酒之后经常会、呕吐，十分痛苦。这时候可喝蜂蜜水解酒，因为蜂蜜中含有大量天然的果糖，这种果糖进入人体之后能加快人体对酒精的分解和排出，酒精成分排出之后， 人们们的醉酒症状也会减轻，另外蜂蜜还能帮助人进入睡眠，在睡醒一觉之后醉酒的情况也就消失了。