谈及喝酒，也许每个人都或多或少有一番独特感受。确实，在举杯畅饮的一刹那，甘冽的酒香带着它的劲道，一起冲入咽喉，既让人沉醉迷离，又让人开怀不已，继而欲罢不能。
白酒，倘若不深谙其道，可能很难体会个中妙处，看似简单透明的液体，但它的滋味和格调，令人无法抗拒。细心的朋友可以观察到，有些人在喝酒时容易脸红，皮肤发烫甚至会起些小疙瘩；而有些人则会脸色发白，甚至会越喝越白。有人说喝酒脸红的人，是对酒精过敏，所以酒量也不好；反之，喝酒脸白的人酒量比较大，不容易醉。那么事实果真如此吗？我们来详细了解下这其中缘由。
首先，为什么有的人喝酒会上脸？
这里所说的“上脸”，实际上就是指“酒精性脸红反应”，是指部分人在饮用酒精饮料后，酒精（乙醇）在肝代谢成为乙醛，由于乙醛刺激而引起的皮肤发红、点或起疙瘩等一系列反应。
但喝酒脸红并不反映酒量高低，喝酒上脸，是一种对人体在代谢乙醛上的缺陷的提示，与酒量关系不大。因此，喝酒脸红的人群切不可将其视作“酒量不好”的表现而刻意多喝酒来锻炼酒量，又或者将其视作过敏症状而去吃抗过敏药来缓解。
其次，脸发白的人酒量就大吗？
相比喝酒脸红的人，喝酒脸白的人酒量也未必更大。喝酒脸白的人，酒精让他们“酣畅淋漓”的同时，因为大量酒精进入血液，身体的外周毛细 血管会收缩，血液大量向身体内部核心区域集中，皮肤就会显得苍白，这也正是这些人脸越喝越白的原因。
反倒是那些喝酒脸白的人更容易醉，有时候会出现急性酒精中毒。即便不发生急性酒精中毒，这些喝酒脸白的人，仍然必须面对大量摄入酒精带来的肝风险。所以，劝酒时，请放过那些连酒精都没法好好分解的人吧！
我们常提的“酒量”是由什么因素决定的？
酒量这个东西，有没有？有！酒量是指人在喝醉前所能摄入的 大酒精量。但它的大小则与人体代谢、酶的活性、分解酒精的速度有关。换言之，酒量都是父母给的，决定于遗传基因。
有人会说，酒量是可以练出来的。错！他们练出的可不是酒量，而是对酒精的耐受能力。只是在长期的酒精作用下，身体已经适应了高浓度酒精的环境，以前喝二两白酒就醉的不省人事，如今半斤还能继续战斗，虽然看似更能喝了，但身体内堆积的乙醇和乙醛却越来越多，对身体的伤害只会更大。
现如今，酒已经成为了人们社交的一把利器。“人在江湖走，不能离了酒”，无论是普通的人际交往，还是职场中的商业往来，酒局都是必不可少的。只是在端杯时，应该控制自己的酒量，掌握自己的度，“量”力而行！