菊正宗清酒好喝吗，菊正宗清酒历史发展
编辑：小丫 发布时间：2017/8/14 17:40:49 浏览次数：10008 信息分类：
酒文化
你熟悉日本清酒吗？菊正宗，一个老牌子，酿造出的酒质味道更浓郁香醇，一股混着米香与杉木香气缓缓展开，是大众化的酒品。今天一起来看看菊正宗清酒好喝吗，菊正宗清酒历史发展。
菊正酵母，优质清酒酵母之一，由日本的清酒商“菊正宗公司”开发研制。它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造法”将以制作，于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。因此，该酵母可以较大限度的将清酒酒醪中的葡萄糖转换成酒精。于是使得酒精发酵彻底进行，令清酒的酒气凛冽、余味悠长，且百喝不厌。
1659年，第四代德川幕府【德川家纲】的时代，御影村的地方商人----嘉纳治郎太夫宗德涉足当时的先端制造业---酿酒业。从此掀起了菊正宗350多年的历史。菊正宗自创业至今，秉承“百喝不厌，能诱发菜肴美味乃正宗日本酒”的路线。从古至今，专注烈味【辛口】酒的生产。
现在的菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于1659年，即德川幕府第四代-----德川家纲的时代。当时的滩五乡，尚未成为清酒的盛产地。进入17世纪末，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。在这其中，较受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”的酒。
进入明治时代（1868～1912年），本嘉纳家第八代传人------嘉纳秋香翁，坚守“只酿佳酒”的原则，投巨资努力提高酒质、改进技术。于是精益求精的品质追求，铸就了今日的企业基础。另外，嘉纳秋香翁还作为“精英的摇篮（私立）【滩中学】”的创业者呕心沥血。
在这一时期，正式登录了“菊正宗”商标。另外，从该时期到大正时代（1912～1926年），取得了海外出口的扩大、王室御用品等骄人业绩。于是该时期可称为“立菊正宗根基”的时代。
昭和乱世（二战时期），虽处困难时期但仍坚守品质前列的原则。于是，努力的结果在昭和24年（1949年）业界报纸的“六大都市市场调查”得以回报。这就是在关于“愿意销售之酒”、“好品质之酒”的调查中，菊正宗品牌不管在哪项调查中，均取得六都市中三个城市的认可前列，并以综合评分前列胜出。以此可见，菊正宗的品牌在日本的酒类专卖店店中拥有被认可的品质与极高的人气。
如上所述，被行家们认可的菊正宗酒，其品质到底如何呢？其可列举的答案之一：始终专注烈味【辛口】酒。以酿造烈味【辛口】酒闻名的菊正宗酿酒师，利用江户时代传承至今的古法之“生酛酿造法”酿造的日本清酒，是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此，菊正宗将一如既往地坚持下去。
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