对大部分酒友来说，纯粮酒便是好酒，酒精勾兑酒就是劣质酒，那么，纯粮酒与酒精勾兑酒究竟有哪些不同呢？
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一、执行标准不同
对于白酒的划分，国家其实是有严格的执行标准的，而企业生产出酒来，也都会遵循这个标准进行检验，不合格便无法在市场上销售。
目前白酒有12种香型，任何香型的白酒瓶身都会标注具体执行哪个标准：
酱香型标准：GB/T 26760-2011
浓香型标准：GB/T 10781.1-2006?
清香型标准：GB/T 10781.2-2006?
米香型标准：GB/T 10781.3-2006
凤香型标准：GB/T 14867-2007
豉香型标准：GB/T 16289-2007
特香型标准：GB/T 20823-2007
芝麻香型标准：GB/T 20824-2007
药香型标准：DB52/T 550-2008
豉香型国标：GB/T 16289-2007
馥郁香型标准：GB/T 22736-2008
老白干香型标准：GB/T 20825-2007
而酒精勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821-2007，固液法酒的标准号是GB/T 20822-2007 。根据这些标准，可以区别不仅可以区别纯粮酒，也可以区别酒的香型。
二、酿造工艺不同
粮食酒是在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
严格来说，勾兑是一种工艺，各种香型的白酒同样有勾兑的流程，但此勾兑是不同轮次酒、以及不同年份酒之间的勾兑，并非与酒精、香精的勾兑（下文勾兑酒指酒精勾兑）。
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
三、酿酒原料不同
纯粮酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，**选择是产自赤水河流域的红缨子糯高梁。
酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业转化而来。
四、酿造周期不同
纯粮酒都需要经历自然发酵的过程，因此酿造周期要长的多。以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，周期近一年，之后还要贮存3-5年以上才上市。
酒精勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。
五、酿酒成本不同
纯粮酒的成本有许多方面，有制曲、酿酒所用的原料，如酱香型白酒5斤粮才出一斤酒。还有酿造周期、贮存时间形成的时间成本，以及人工技术成本。
酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价几千元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。
六、产出量不同
纯粮酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，而酿酒所需的优质粮食是有限的，因此优质纯粮酒产量一般提升不会太大。
酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。
七、饮酒感觉不同
这一点酒友肯定非常清楚，纯粮酒因为是自然发酵、原料优质，因此含有的杂质少，口感好、对身体的影响也小。如酱香型白酒，红缨子糯高粱酿制、再经多年贮存，酒体微黄醇厚、入口绵柔，优雅细腻，回味悠长！饮后不口干、也不会上头。
酒精勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，呕吐胸闷、第二天早上起来也可能欲裂。
八、对健康的影响不同
纯粮酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，降低血压，。
酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。
知道了纯粮酒与酒精勾兑酒这么多不同，想必已经知道了纯粮酒究竟好在哪里了吧？不错，主要差别就在于纯粮酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮等物质以及丰富的多种微量元素，营养丰富；酒精勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，虽然微量，但喝多了对身体依然会产生影响。