什么是高品质葡萄酒？具备哪些要素
编辑：小玲 发布时间：2020/7/24 9:35:01 浏览次数：732 信息分类：
葡萄酒批发
作为生活品质和个人品位的象征，高品质葡萄酒越来越受追捧。高品质葡萄酒具备哪些要素你了解吗？
01.平衡性
平衡是一种稳定的状态。酒中果味、单宁、酸、糖分、酒精等小伙伴一起玩跷跷板，大家坐上去恰好保持水平，没有哪个比较突出。
无论谁“变胖”了，或是“变瘦”了，都将影响到跷跷板的平衡。比如酸度过高或果味不足，葡萄酒就会很清瘦紧涩。
02.浓郁度
浓郁度可分为香气浓郁度和口感浓郁度。通常香气及口感寡淡的葡萄酒，品质不会太高。如果一款酒的浓郁度够高，酒液入杯，香气便扑鼻而来，入口后，浓郁的风味在口腔中炸裂。
03.复杂度
复杂的香气和风味是高品质葡萄酒的特征之一。
这种“复杂”可以是酒中含有多种一类香气（来自葡萄本身），也可以是一、二（酿酒工艺赋予）、三（陈年过程中形成）类香气的结合。
复杂的葡萄酒具有层层不同的风味，每喝一口都有不同的惊喜和乐趣。
04.余味
将酒液咽下或吐掉后，仍停留在口腔中的味道叫余味。余味是一款葡萄酒在人们脑海中的后印象。
高品质葡萄酒的余味丰富且持久：前者指残留的风味比较多且浓郁，后者指余味持续时间长。
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