为什么都说喝酒就喝纯粮食酒,那到底什么价位的酒才算是纯粮食酒呢?

编辑:芳芳  发布时间:2020/9/14 9:34:22  浏览次数:52  信息分类:白酒代理  

  相信大家在生活中与朋友喝酒或者是买酒,都有提到纯粮食酒,因为在饮用白酒中这是基本的要求,毕竟纯粮食酒相对其他勾兑的酒来说要好很多。但是鉴于现在的白酒技术来说,价廉质优的纯粮酒是很难找到的,那大家会问到底什么价位的酒才是纯粮食酒呢,具体的问题下面我们来看看。

粮食酒

  首先,在市场中的确有很多白酒可以选择,但在纯粮食酒与勾兑酒之间做选择,那就看工艺了。因纯粮酒在酿制的过程中有很高的生产成本,这也是在市场中定价高的原因。而且白酒中还有固液态法(纯粮酒加食用酒精)白酒的存在,就算勾了点食用酒精进去,喝起来也没人敢肯定这不是纯粮酒,因为它保持了纯粮酒基本的粮香,所以一般人都难以辨认。像液态、固液态法白酒和纯粮酒带来的效益是一样的,谁还生产纯粮酒,这就是很典型的“劣币驱逐良币”现象,所以说现在的纯粮酒并不容易找到。

  其次,需要了解现在市面中食用酒精价格大概为多少,这里说的食用酒精是指95%的高度食用酒精,若兑成50度左右的白酒,那一斤酒精差不多可以兑两斤白酒,这样一瓶酒精兑水酒的成本为1.5块一斤。如果加上香精、瓶子包装的话,一瓶酒成本约为3块一斤,再加上物流费等等,到市面上售价可能为7、8块这样。

  然后,一般用粮食酿造白酒的出酒率为20至40%,出酒率按高度原酒65度计算,主要看原料和工艺,如果是小曲大米酒的话,出酒率是较高的,而茅台的大曲酱香酒出酒率是比较低的。如果是次品质的酒,出酒率还可以提高10%左右,例如酱香型的翻沙、碎沙酒就比坤沙酒出酒率高,而行内常说的3斤粮食一斤酒,代表了大部分酒的出酒率。

  所以,酿造好的白酒主要原因还在于原料和工艺,而原材用的高粱就必须要用糯性高粱,因糯高粱淀粉含量高,更容易酿出好酒。比如,清香型酒以优质的汾酒为代表,其出酒率大约为33%,即3斤粮食一斤酒;浓香型以五粮液为代表,出酒率大约为28%,即3.5斤粮食一斤酒;酱香型以茅台酒为代表,出酒率大约为20%,即5斤粮食一斤酒,这就是好的优质酒出酒率的代表。因此到什么价位的酒才算是纯粮食酒,相信大家看了后心里定会有数,希望以上介绍能帮助到大家了解,作为参考。

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