优质酱香酒的五品：耳品、目品、鼻品、口品、心品
编辑：薛辉 发布时间：2020/9/21 9:27:49 浏览次数：937 信息分类：
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近来和的酒友聊酱酒，酒友说到酱香酒有“五品”有所感悟，今天总结一下和大家分享。
优质酱香酒五品：
首先是“耳品”，即先听酱香酒的介绍；
其次是“目品”，即观察酱香酒的颜色；
第三是“鼻品”，用鼻子嗅闻酒香；
第四是“口品”，用口品尝酱香酒滋味；
然后是“心品”，即是把物质的感性欣赏提升到精神境界的文化欣赏。
一为耳品，听听关于酒的介绍，文化的、口味的等等，俗称“讲故事”；
二为目品，看酒体是否清纯，挂杯急缓厚薄，酒花大小以及消失快慢等等；
三为鼻品，闻酒体香味，比如茅台的酱香，开瓶过后整个屋子令人愉悦的酒香，也可据此判别酒质的优劣；
四为口品，让舌尖和肠胃去感受酱香酒的芳香浓郁和荡气回肠；
五为心品，酱香酒具有的“甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪”七味，可以让人有酒如人生的体味；酒后物我两忘的酒态，则让人有脱离人生烦扰的暂时快意。把这样的感悟升华，就进入了酒文化的高境界--精神世界的若即若离和人生际遇的种种感悟。
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