什么是琅琊台酒，琅琊台酒怎么样
编辑：芳芳 发布时间：2020/11/7 8:36:32 浏览次数：6145 信息分类：
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大家都知道山东比较出名的是青岛啤酒，但是对青岛琅琊台酒好像知道的人不是太多，除非你是一个酒者，那对于琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，其发轫于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。而且在秦汉时期是琅琊台酒发展的重要阶段，在这一时期琅琊台酒的发展为琅琊台酒奠定了基础，但还是有许多不了解琅琊台酒的，那下面笔者带大家一起来看看。
首先，琅琊台，原名“琅琊苔”，意思是指茶叶王国的传世瑰宝——玉牡丹。在《茶香谱》中被推崇为“国色天香”，在《茶神榜》中被推崇为“风和日丽”。而且“琅琊台”牌白酒，采用传统“老五甑”工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。
其次，琅琊台酒以优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料，传承古琅琊“老五甄”酿酒工艺精心酿制而成。琅琊台酒深受海洋性温和气候滋养，经多层次发酵，使酒醇正优雅和谐。而且琅琊台酒做工精致，酒质好且瓶盖设计更是酒中一绝，以”权杖”为设计元素，象征着权利和地位，集尊贵礼仪与历史渊源为一身，是永远不会被时代淘汰的经典之作。除此它的每瓶包装都比较精美细腻，搭配瓶身的烫金烤花，整体看上去是比较大气典雅的，也彰显着品质之感。
然后，琅琊台酒产品先后荣获青岛和山东品牌称号，被评为山东省白酒工业十大产品、山东省白酒行业推荐我国产品，并且山东省免检产品。在2006年，“琅琊台”商标被认定为中 国驰名 商标。除此之外，琅琊台酒还有许多的白酒系列产品，如“29°红梅”、“38°中华贡”等产品；“和韵”、“和雅”等“和”系列产品；“青云琅”、“红云琅”等“云琅”系列产品；“70°原酒”、“71°小琅高”等高度酒；而且70度酒是青岛琅琊台集团率先推出的差异化产品，其产品系列主要有70度琅琊台原酒和71度琅琊台小琅高两大系列产品。
从上我们了解到琅琊台酒，是起源于战国时期，具有悠久历史的，而且当时酿制方法，都是按照越王勾践传授的酿酒方法来酿制的，先取琅琊山泉之水酿制成酒，献于勾践。而勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒，并为此酒命名“琅琊红”。 秦始皇统一六国后，为寻求长生不老药三到琅琊。由于练仙丹需以药入酒，秦始皇令方士研制出酒香浓郁、清洌甘甜的仙酒并取名为“琅琊台御酒”。自此开始，琅琊台御酒得以在民间流传。民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食，改进酿酒技术，使琅琊台酒逐渐形成了风格。那以上就工艺琅琊台酒的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
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