白酒的酒花与什么有关？
编辑：少博 发布时间：2021/6/29 9:45:06 浏览次数：782 信息分类：
白酒代理
白酒在晃动过程中，我们会发现酒液会泛起泡沫，这就是酒友们俗称的"酒花"。很多人认为酒花多的就是好酒，酒花少的则质量就差些；酒花消失得越快，酒的度数越高。
其实对于酒师而言，酒花只能作为对基酒度数的一个判断。所谓“酒花”，是指新鲜出炉的基酒流淌出来时所激起的泡沫——其大小、形态、密集程度，都是判断基酒酒精度的重要标准。“看花量度”就是如此了，鱼眼花、堆花、满花、碎米花、圈花，对应不同的酒度。
有经验的酿酒师，在生产基酒时常以酒花大小、形态以及密集程度，当作是否达到标准的感官判断之一。不过对于“断花”之后又过了一些时间，酒师为准确起见，都会用酒精计认真复核并做好记录，果断要求“拉桶”，宣告这一甑酒“摘酒”完毕。再冒出来的酒水，都不再使用。（文章来源：茅台时空）
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！