一方水土养一方白酒。中国地大物博、幅员辽阔，在960多万平方米的壮丽河山中，孕育出了各种特色美酒。
在地理环境、风土习惯等因素的影响之下，各地美酒和而不同，如群星璀璨却又有异曲同工之妙。
如果从地缘上来看，中国白酒又能分为多少派别？
川派：浓香鼻祖
主要品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊等
中国白酒“东不入皖，西不入川”，四川地区位于中国西南内陆盆地，气候温和湿润，有利于酿酒微生物的生长和繁殖。独特的气候条件与肥沃的土壤，让四川省名酒辈出，成为赫赫有名的白酒大省。
中国十七大名酒，四川就独占了六席，也就是我们常说的“川酒六朵金花”。
川酒多以浓香白酒为主，四川白酒在酿造过程中注重粮食的选择和搭配，采用独特的发酵技术和陈酿方法，使得酒体醇厚、香气浓郁，具有“浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长”的特点。
川派浓香和而不同，既有共同特点，又各有特色：泸州老窖更加浓厚，味道悠远舒适；剑南春更加清冷醇厚，有种“状如清露”的感觉；水井坊浓而不酽，雅而不淡；舍得酒绵甜，尾净，余长。
而四川又与贵州相邻，美酒河“赤水河”从四川省南部穿流而过，为这里带来了酱香的“火种”。以郎酒、潭酒为代表的川派酱香，将酱香优势与浓香特色融合，酿出的酱酒更添一份柔和典雅。
黔派：酱香起源
代表产品：茅台、习酒、珍酒、国台、钓鱼台、董酒等
上世纪八九十年代，是贵州白酒辉煌的年代，各家酒厂各具特色，贵州遍地“美酒飘香”。而如今酱酒的火爆，也让贵州再次成为了关注焦点，茅台镇成为酱酒炙手可热的福地。
茅台热带动了酱香热，茅台镇附近酱酒酒厂如雨后春笋般破土而出，节节高升。习酒、国台、钓鱼台、金沙酒等一系列酱酒的度飞速提升。一时间，酱酒成为了酒厂、消费者乃至资本的宠儿。
贵州山岭河谷众多，气候湿热，为白酒的酿造提供了丰富的水源和独特的微生物环境。早在商周时期，当地的仡佬族先民就已掌握了酿酒技术。传统“12987”工艺之下的酱酒，具有“酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久”的特色。
贵州除了盛产酱香型白酒，这里的董香独步酒林、浓香自成一派、兼香风格鲜明……贵州的美酒“香飘万里”。
江淮派：绵柔先河
代表产品：洋河、双沟、今世缘、汤沟、古井贡酒、口子窖酒、迎驾贡酒等
江淮地区白酒，以“绵柔”出名，在中国白酒市场上独占一席之地。江淮派浓香开创了“绵柔浓香之先河。
江淮地区位于中国东部，地处长江与淮河之间，气候湿润，四季分明。这里有白酒大省江苏、安徽，有黄酒发源地浙江。各具特色的地方美酒，构建了江淮名酒的丰富多样性。
江淮地区浓香白酒众多，这里的浓香白酒主要采用传统的固态发酵工艺。这种工艺以高粱为主要原料，经过堆积、发酵、蒸馏等过程，终酿成白酒。江淮地区的酿酒师傅们凭借丰富的经验和技艺，能够精准地控制发酵过程中的温度、湿度等条件，从而确保白酒的品质和口感。
酒体风格方面，江淮地区的白酒以绵柔、淡雅、醇和为主要特点。江淮地区的白酒口感绵柔，入口顺滑，回味悠长；香气淡雅，不张扬却持久；味道醇和，口感协调，令人陶醉。
江苏“三沟一河”，洋河依旧活跃在名酒，是当下白酒界的“老三”，双沟被洋河收购，，高沟如今依被今世缘取代。
安徽白酒强手如云，种类繁多，徽酒四朵金花“古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖、金种子”占据半壁江山，又有宣酒、皖酒、高炉家酒等老牌地方名酒。
华北派：清香汇集
代表产品：汾酒、牛栏山、红星二锅头、衡水老白干、竹叶青酒等
华北坐落于中国的心脏地带，承载着丰富的历史底蕴和深厚的文化传统，是中华民族的重要发源地之一。
在这片广袤的土地上，山川壮丽，河流纵横，美酒自是数不胜收。位于华北的山西，是清香型白酒的发源地。作为三大主流香型之一，清香型白酒自然是华北地区白酒的代表香型。
华北地区气候适中，四季分明，有利于微生物的生长和发酵。这里的土壤富含多种矿物质和微生物，为清香型白酒的地缸发酵提供了有利的环境。以汾酒为代表的清香型白酒，凭借着“清香纯正、醇厚甘冽、回味悠长”闻名，征服了大批白酒爱好者。
上世纪八九十年代，清香崛起，汾酒辉煌，为华北名酒留下了浓墨重彩的一笔。历经二十余年的沉淀，汾酒大有复兴之势，如今在酒圈内再次刮起了清香热。
而同为清香型代表的红星二锅头、牛栏山等地方名酒，凭借物美价廉的优势，依旧是不少酒友心中的“白月光”，是口粮酒的不二之选。
在清香当道的华北地区，老白干香型白酒则闯出了另一番天地。它主要以优质高粱为原料，采用传统老五甑和地缸酿造工艺，经过精心酿造而成。
衡水老白干作为老白干香型白酒的代表，更是将这一风格发挥得淋漓尽致。衡水老白干醇香清雅，酒体协调，醇厚甘洌，回味悠长，如今已成为畅销的老牌名酒。
鲁派：芝麻香风味
代表产品：景芝、孔府家酒、扳倒井、云门陈酿、趵突泉、古贝春等
要说中国哪里的人酒量好，山东有一席之地。在饮酒文化的熏陶下，山东人各个能喝。
山东，也是我国出了名的白酒产销大省。毫不夸张地说，几乎每个县都有酒厂。但山东白酒难以走出本省，具有明显的区域性特色，本省的消费者也更偏向于自己生产的白酒。
在白酒的十二大香型中，只有芝麻香白酒是以山东省为主创立的，它以高粱为主要原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，酒体无色、透明，香气淡雅，入口后焦煳香味突出，有类似芝麻香气，口感绵软、醇厚、丰满、甘爽，这种特有的风味特点吸引了大量消费者。
芝麻香型白酒在山东有着深厚的历史底蕴贺文化背景。本省生产的一品景芝、扳倒井、国井等，都是芝麻香型白酒的典范。
芝麻香型白酒则是山东地区的特色之一，而在山东人的酒谱中，浓香、酱香同样占据着重要地位。山东人喝酒，更注重兼容并蓄。
岭南派：米香大势，豉香特色
代表产品：九江双蒸、玉冰烧、长乐烧、桂林三花酒、丹泉酒、天龙泉酒等
两广地区的白酒，宛如南国风情的缩影，凝聚着地域的韵味与历史的沉淀。在这片温润的土地上，白酒犹如一曲悠扬的歌谣，唱响了岁月的悠长与人文的深厚。
两广地区位于中国南部，包括广东省和广西壮族自治区。广东省毗邻港澳，面向南海，气候湿润，水资源丰富；广西壮族自治区则拥有独特的喀斯特地貌和丰富的自然资源。这些地理环境为两广地区的白酒酿造提供了得天独厚的条件。
岭南以米香型白酒更为出名。风格更加偏于于清淡可口，酒体较丰满、甘滑、圆润。广西产的桂林三花酒便是米香型白酒的代表，被誉为米酒之 王，口感醇厚，米香味浓郁，具有独特的曲味。
而在广东，豉香型更是独树一帜的存在。猪肉浸酒的独特工艺，让豉香型白酒更添一份神秘面纱，也成为了广东地方特产。
白酒作为中华地域文化的重要组成部分，其深厚的历史底蕴、独特的酿造技艺以及广泛的社会影响，都是一瓶美酒风味的体现。