健康享受－－红酒炖汤
编辑：淑贤 发布时间：2012/6/20 14:41:29 浏览次数：1326 信息分类：
红酒招商
现在流行的一种烹调方法就是采用各种新鲜的辅料来烹制，而酒和饮料慢慢成为人们关注的对象，今天阿根廷进口红酒代理小编将要呈现给大家的不仅是菜肴，更是一种高雅与健康的享受——红酒炖汤。说起红酒美食可真是数不胜数，下面，就以红酒炖牛排与川贝红酒炖雪梨为例，跟大家做个简单介绍。
一、色香味俱全的老少皆宜上品：红酒炖牛排
红酒炖牛排的原料：红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。
红酒炖牛排的做法：
1、牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀;
2、油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖;
3、将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜，小火慢炖。
阿根廷进口红酒代理小编温馨提醒：牛排很难酥软，需要耐心等待两小时左右，如果用高压锅会好些。另外，炖完后的茄子和土豆可谓是人间哦。
二、夏季清补佳品：川贝红酒炖雪梨
春天适合清补，不宜过分滋补，一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。梨，味甘微酸、性寒、，具有润肺凉心、降火、的作用。川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨更增滋补功效。红酒，具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、、等功效。
主料：川贝适量，雪梨(或者香梨、鸭梨)1个。
配料：红酒1杯，冰糖1汤匙，水1碗。
做法：先把川贝捣碎，雪梨去心，切成两半。将主料、配料放入炖盅，以慢火炖，1小时后关火。先不要立刻取出，等其一点点冷却下来，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，打开炖盅盖，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化开了。虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道很特别。用勺子把梨送入口中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，需要细细品味。
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